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UVAS ASADAS EN CREMA DE GORGONZOLA
Este es el aperitivo que más está sorprendiendo a los alumnos de los cursos de cocina de navidad facilona y lucida que estoy impartiendo este año. Como supermercados Gadis los está esponsorizando, me...
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SOLOMILLOS DE POLLO EN SALSA DE TOMATE Y BURRATA
Estos solomillos de pollo en salsa de tomate y burrata surgieron como resultado del apetito que abrió en mí (tampoco es nada difícil, la verdad) una pasta en salsa que se ha hecho viral y que me...
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TOSTAS CRUJIENTES DE SARDINA AHUMADA Y GUACAMOLE
Esta es otra de las recetas de aperitivos que están gustando un montón en los cursos de Navidad que este año estoy impartiendo en mi taller con el patrocinio de GADIS. Es una combinación sencilla,...
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CÓCTEL DE MARISCO MODERNITO
Este cóctel de marisco modernito no te salvará la vida, pero puede sacarte de un buen apuro esta Navidad…Y, bien pensado, por algo se empieza. Podemos hacerlo comprando los langostinos congelados...
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CALABAZA ASADA ILUSTRADA
Este plato de calabaza asada ilustrada, puede servir como aperitivo para compartir, puede servir como entrante muy vegetal, o, añadiéndole un huevo poché, por ejemplo, puede convertirse en un...
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ROLLITOS DE MERLUZA CON ESPÁRRAGOS Y MOZZARELLA
Estos rollitos de merluza con espárragos y mozzarella son, además de muy sanos, la primera receta de las que este año quiero hacer con pescado. Me enteré hace poco, hablando con comercializadores de...
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ROLLITOS DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO
Vamos con una receta facilona y lucida de esas que tanto nos gustan a todos aquí: rollitos de calabacín con salmón ahumado. Son ideales para una cena ligera, o, yo siempre discurriendo maldades, para...
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BACALAO SKREI A LA GALLEGA Y EXPRÉS
Muchas veces dejamos de comer pescado porque nos parece que vamos a tener que emplear mucho tiempo en cocinarlo para que nos quede rico, pero esta receta de bacalao skrei a la gallega y exprés, es la...
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HOJALDRE DE ALCACHOFAS Y BURRATA
Esta receta de hojaldre de alcachofas y burrata, además de una forma diferente de tomar alcachofas, es un entrante diferente, divertido y delicioso. Y, acompañado de una ensalada rica, no es por nada,...
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LUBINA DISTINTA EN PAPILLOTE
Hoy, con esta maravillosa lubina salvaje gallega, haré una receta a la que que voy a llamar: lubina distinta al papillote. Yo compro siempre el pescado en la fantástica pescadería de mi...
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BOCADITOS DE BACALAO
Estos bocaditos de bacalao que hoy nos vamos a marcar aquí, están muy inspirados en los «bolinhos de bacalhau» con los que cada vez que voy a Portugal procuro homenajearme en el aperitivo. Teniendo en...
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